長(zhǎng)沙東西方飲食文化差異培訓(xùn)資料？中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其觀念、性質(zhì)，還是在其方式、對(duì)象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。

中西餐飲文化的差異

西方不吃內(nèi)臟，中方幾乎無(wú)所不吃。西方人很少吃豬肉，打開西餐菜譜，很少看見(jiàn)豬肉類的萊肴。西方人不吃動(dòng)物的內(nèi)臟，歐共體在十幾年前就明文規(guī)定：任何動(dòng)物內(nèi)臟不得制成食品向人出售。法國(guó)肥鵝肝這道令美食家垂涎三尺的佳肴可能是個(gè)例外。西方人一般也不吃動(dòng)物的皮，他們認(rèn)為動(dòng)物的皮含膽固醇高。我國(guó)在向國(guó)外出口凍雞，同時(shí)也在進(jìn)口雞腳，雞腳除了皮便是骨頭，西方人不吃，便低價(jià)賣給我們，我們稱雞腳為鳳爪。

看完上述內(nèi)容，是不是還想了解呢?

中西餐飲發(fā)展歷史。中國(guó)是世界上最古老的國(guó)家之一，有5000年的悠久而厚重的歷史，隨著時(shí)間的流逝以及遼闊國(guó)土的地域差異，四大菜系逐漸形成，四大菜系自成體系，各有特點(diǎn)，但共同點(diǎn)是用料復(fù)雜考究，制作方法復(fù)雜，口味、菜式多種多樣，令人驚嘆。西方以歐美為代表，其文化同樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。到中世紀(jì)，歐洲文化已十分完善，在此期間，舊西方的飲食文化已經(jīng)形成。其主要特點(diǎn)為：主食以面粉為主，原料也較為豐富，制作方法較中國(guó)簡(jiǎn)單，但同時(shí)也十分注重口味。

長(zhǎng)沙東西方飲食文化差異培訓(xùn)資料

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相信大家對(duì)于“長(zhǎng)沙東西方飲食文化差異培訓(xùn)資料？”已經(jīng)有所了解了!不少人對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對(duì)于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒(méi)有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時(shí)要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個(gè)方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實(shí)，這樣才會(huì)坦然面對(duì)考試。

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