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油潑面，又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面最早在案板街，炭市街一帶經(jīng)營，后來在西安很普遍了。它原來是一種很普通的面食，手工搟制的又粗又寬的面條，在開水中煮熟后撈在碗里，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，頓時滿碗紅光。油潑面培訓內容：面粉的選擇，配比，和面的手法，面條的制作，香料的配比。全套技術只收一份學費，包教包會，學會為止，學期不限。學的時候精確比例配方，秘方無保留培訓。全套技術只收一項費用隨到隨學學期不限學會為止。免費后期咨詢，免費技術升級指導。

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