大部分人認為，痛風就是關節(jié)出現(xiàn)了問題。實則不然，痛風屬于代謝類疾病，是由于體內嘌呤代謝發(fā)生異常，導致體內產生過多尿酸，或身體不能有效地把尿酸排出體外時，增高的尿酸就會形成結晶，這些尿酸發(fā)生結晶堆積在關節(jié)處，誘發(fā)關節(jié)急性發(fā)炎。

痛風發(fā)作的特點

※發(fā)作主要集中于腳背、踝關節(jié)、大腳趾根部，其中有60%~70%的人第一次發(fā)作都在大腳趾根部，即第一跖趾關節(jié)。

※患者偏愛男性，尤其是中老年男性。

※關節(jié)紅、腫、熱、痛通常在一天內達到高峰。

※痛風多在夜間發(fā)作，在幾乎忘卻時第二次發(fā)作來臨。

※痛風發(fā)作大多不會同時發(fā)生在兩個以上的關節(jié)部位。

防痛風，請記住低嘌呤+多飲水

在使用藥物治療痛風的同時，配合飲食調理也很重要。堅持低嘌呤、多飲水、低熱量、低脂肪、低鹽，以減少外源性尿酸的形成和促進體內尿酸的排泄。

低嘌呤

進食過量的高嘌呤食物，這些嘌呤可轉化成尿酸，加速痛風發(fā)作，所以痛風患者需長期低嘌呤飲食，在急性期應嚴格限制嘌呤量。按食物嘌呤含量的高低，可以把食物分為高嘌呤（每100克食物中含嘌呤>150

毫克）、中嘌呤（每100克食物中含嘌呤在25～150毫克）、低嘌呤（每100克食物中含嘌呤＜25毫克）三類。痛風患者的飲食原則是：低嘌呤食物可以放心食用，中嘌呤食物限量食用，高嘌呤食物禁止食用。

超高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg/100g以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內臟(肝、腎、腦、脾等);部分水產品(沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等);濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

中高嘌呤食物，嘌呤含量在75-150mg/100g之間，患者應當嚴格限量，在急性發(fā)作期不能食用。它們包括各種畜肉(豬、牛、羊、鹿等);禽肉(雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等);部分魚類(鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等);甲殼類(牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等)，還有干豆類(黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等)。

這里需要特別提示的是，其他動物性食品都是含水70-80%的，而干豆類含水只有10%多點。水分含量不同的食物相提并論是很不公平的。考慮到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打漿之后再吃的。但如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級當中。

中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30-75mg/100g之間。它們包括深綠色嫩莖葉蔬菜(菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖);花類蔬菜(白色菜花、西蘭花等);嫩豆類蔬菜(毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆);未干制的菌類(各種鮮蘑菇);部分水產類(三文魚、白魚、龍蝦等)。

多飲水

痛風患者應多飲水，以促進尿酸的排泄。心腎功能正常者，每日飲水量在2000毫升（相當于250毫升的杯子8杯）以上。注意睡前應適當補充水分，避免晚上尿液濃縮。

低熱量

因痛風患者多伴有肥胖，故應控制體重，限制熱量的攝入。減重應循序漸進。

低脂肪

痛風患者的飲食應清淡少油。脂肪攝取過多會抑制尿酸的排泄，宜控制在每天50克以內，以植物油為主（每天食用油應控制在25

克左右），少吃動物脂肪。烹調前去掉肥肉、禽肉的皮等，烹調后濾凈油分。烹調時盡量不用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、燉等用油少的烹調方法。

這些痛風防治雷區(qū)不能碰

雷區(qū)1：痛時治，不痛就不治

在痛風急性發(fā)作期，患者關節(jié)及周圍軟組織明顯紅腫熱痛，于是會主動用藥緩解，一旦關節(jié)疼痛好轉，患者就自認為病已經“好”了，無需再治療。事實是，合理飲食、適當運動、關節(jié)保護、服用降尿酸藥物等，這些都是防治痛風間歇期長期維持治療的關鍵，使血尿酸控制在一定水平，避免再次發(fā)作。

雷區(qū)2：擅自加大藥量

痛風患者應在醫(yī)生指導下循序漸進降低血尿酸水平。如果擅自加大藥物劑量，導致血尿酸快速降低，會使已沉積在關節(jié)及其周圍組織的不溶性尿酸鹽結晶溶解，從而導致痛風急性發(fā)作。

雷區(qū)3：用豆制品代替肉類

很多人知道，肉類是人體蛋白質的主要來源，如果攝入過少，會導致營養(yǎng)不良、機體抵抗力下降。

豆制品含有豐富的優(yōu)質蛋白質且不含膽固醇，常常出現(xiàn)在肥胖、高血壓、高脂血癥患者的菜單中。但豆類及其制品，嘌呤含量也有高低之分。黃豆、黑豆、豆腐干等，嘌呤含量相對較高；而綠豆芽、豆?jié){等，嘌呤含量并不算高。

如果在痛風急性發(fā)作期，最好不要大量進食豆類及豆制品。

雷區(qū)4：痛風=絕緣海產品

海產品中通常富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對心血管系統(tǒng)具有保護作用。海蜇、海參、海藻等均屬于低嘌呤食物，痛風患者適當食用對改善心腦血管疾病有好處。因此，痛風患者不應一概而論地忌食海產品，而應根據(jù)海產品的嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海產品，適當進食低嘌呤、中嘌呤海產品。

文章來源：中國好營養(yǎng)