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營(yíng)養(yǎng)師支招—兒童零食如何選?

54 2017-07-17

1、蔬果類(lèi):黃瓜、西紅柿、蘋(píng)果、葡萄等新鮮的蔬果。

推薦理由:富含豐富的維他命和礦物質(zhì)以及膳食纖維等對(duì)身體有益的成分。

2、奶及乳制品:牛奶、酸奶、配方奶粉等。

推薦理由:含豐富的鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素,且其中的鈣很容易被吸收利用。

3、堅(jiān)果類(lèi):未經(jīng)加工的核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果。

推薦理由:這些堅(jiān)果中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,鉀、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì),也是維他命E、B1、B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來(lái)源,而且所含的不飽和脂肪高,所以堅(jiān)果可說(shuō)是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。不過(guò)油脂過(guò)高要適量。

4、糧谷類(lèi):餅干、糕點(diǎn)、面包等高油食品,不過(guò)麥片、全麥餅干等也是不錯(cuò)的選擇。

推薦理由:全谷類(lèi)食物所含膳食纖維豐富且低脂低能量,又含有豐富維他命B群、硒等營(yíng)養(yǎng)素,有助于孩子控制體重。

5、薯類(lèi):各種以蒸、煮、烤等烹飪方式做成的食物,且不加糖、油、鹽的薯類(lèi),如烤紅薯、蒸土豆等。

推薦理由:不僅可以提供豐富的碳水化合物、膳食纖維以及維他命B群,還有眾多礦物質(zhì)。既有很強(qiáng)的飽腹感,又對(duì)腸道健康有益。

不建議選擇的零食有:

1、腌漬類(lèi):營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重、添加過(guò)多糖、鹽等的罐頭或蜜餞。如話梅等。常吃會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良。

2、濃縮乳制品:奶酪、煉乳等,經(jīng)過(guò)濃縮,含油、糖的量是牛奶或酸奶的幾倍甚至十幾倍。

3、“三高”類(lèi):高油、高鹽、高糖、高食品添加劑的蛋糕、方便面、夾心餅干、爆米花等,有的蛋糕可能還會(huì)有反式脂肪酸。容易影響孩子食欲。甚至?xí)蔀椤叭摺钡碾[患。

4、薯類(lèi):炸薯?xiàng)l、薯片等高油的食品。常吃可能因能量過(guò)剩而肥胖。

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