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課程一 裱花課程 學(xué)習(xí)課時(shí)20天1、機(jī)器設(shè)備??的認(rèn)識(shí)和使用方法2、戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕、蛋卷制作3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存4、蛋糕胚抹胚的手法和技巧5、裱花工具的認(rèn)識(shí)和使用方法6、各類花邊和制作方法和掌握技巧(擠法、拉法、吊法、繞法、抖法)7、食用色素的應(yīng)用8、花卉造型制作(玫瑰花、百合花、五瓣花、紅掌、)9、歐式水果蛋糕的制作、常用巧克力配件制作、水果的切法和擺放平面卡通蛋糕 立體蛋糕的描繪與制作餅干類原味曲奇 巧克力曲奇 蔓越莓餅干 桃酥餅干 葡式蛋撻 查看全部 »