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大連紅葉

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【大連紅葉教育】西餐培訓(xùn)班、簡餐班

90 2017-07-13

西餐培訓(xùn)班

適用對象:興趣愛好、想從事本行業(yè)工作、想自己開店、出國就業(yè)創(chuàng)業(yè)的人群。

教學(xué)模式:五星級酒店專家全程授課,教師專業(yè)技術(shù)精湛,有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗。

教學(xué)模式新穎獨特,理論與實踐結(jié)合,以實操教學(xué)為主,學(xué)員親自動手,教師一對一指導(dǎo)。

課程內(nèi)容:

西餐理論:西餐含義、西餐來歷、西餐在我國的發(fā)展和前景、世界各國西餐特色、西餐刀法和烹調(diào)方法、西餐禮儀、開店指導(dǎo)

冷菜醬汁:千島汁、白汁、凱撒汁、法汁、油醋汁、芥末汁

沙拉系列:凱撒沙拉、花園沙拉、土豆沙拉、德式土豆沙拉、牛肉沙拉、水果沙拉、田園沙拉、美人魚沙拉

湯類系列:玉米奶油湯、奶油蘑菇湯、法式圓蔥湯、、羅宋湯、

煎類系列:煎牛排、黑椒牛排、煎雞排、煎羊排

炸類系列;炸魚條、炸薯條、脆皮炸蛋、炸雞腿、香辣雞塊、香酥雞塊、

烤類系列:烤牛柳、烤豬梅肉

燴類系列:紅酒燴牛肉、番茄燴羊肉

炒類系列:意大利面(肉醬)、意大利通心粉、奶油寬面、番茄味通心面、咖喱味通心面

三明治系列:公司三明治、雞蛋西紅柿三明治、金搶魚三明治、扒蔬菜三明治

漢堡系列:牛肉漢堡、烤雞胸蜂蜜漢堡、火腿雞蛋培根漢堡

東南亞菜系列:云吞面、海南雞飯、印尼炒飯、揚州炒飯

比薩系列:蔬菜比薩、海鮮比薩、火腿比薩、

咖喱系列:牛肉咖喱、海鮮咖喱、雞肉咖喱等

粥類系列:皮蛋瘦肉粥、廣式雞絲粥、滑蛋肉粥、

熱狗系列:歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗

簡餐班

課程內(nèi)容:

漢堡類:雞肉漢堡(雞蛋漢堡、蔬菜漢堡)、芝士漢堡、雞排漢堡

沙拉系列:水果沙拉、主廚沙拉、凱撒沙拉

三明治系列:雞肉三明治、雞蛋三明治、火腿三明治。

面類系列:榨菜肉絲面(海鮮面)、咖喱味通心粉、意大利肉醬面等。

肉類:炸雞腿、炸雞排、煎牛肉、雞排套餐(魚排套餐、豬排套餐)

湯類:法式洋蔥湯、牛奶蘑菇湯

學(xué)期:3次

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