長沙牛肉粉培訓(xùn)哪家比較有名?長沙香爾辣小吃培訓(xùn)學(xué)校的老師介紹：純牛肉粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉、牛脂，采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)的天然調(diào)味料。

原料與配料

牛肉、牛脂[牛脂肪、食品添加劑(丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯)、食品添加劑(檸檬酸)

特點

1、上等鮮牛肉提取的牛肉含量更高的純天然調(diào)味料。

純牛肉粉TB800是采用精選的優(yōu)質(zhì)肉牛,經(jīng)高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)熬成“牛汁(”蛋白質(zhì)含量高達50%以上)，提取雞肉滋味及營養(yǎng),低溫濃縮,噴霧干燥精制而成的純天然調(diào)味料。其最大特點是“純天然”(即只有牛的本來物質(zhì)不再有任何人為添加的鹽、糖、味精、麥芽糊精及不含任何香精)，“牛味十足”(提供天然的純牛肉、牛汁口感及風(fēng)味，增加濃厚感和滲延感)。

2、耐高溫長時間蒸煮。

隨蒸煮過程不斷釋放出清燉牛肉的清香、牛肉蛋白經(jīng)蒸煮而產(chǎn)生的肉蛋白風(fēng)味，留香時間持久，使用純牛肉粉，會使牛肉精的天然牛肉味越熬越濃郁。且經(jīng)熱溶解后，無油脂上涪懸浮等現(xiàn)象。

3、綠色原料，采用優(yōu)質(zhì)的黃牛肉為原料，營養(yǎng)成分具有天然的優(yōu)勢。

4、標準化，質(zhì)量穩(wěn)定。

牛肉原料來源安全、可靠，在嚴格控制溫、濕度的環(huán)境下，優(yōu)先天然原料，大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，嚴格的生產(chǎn)現(xiàn)場封閉管理及衛(wèi)生管理，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、標準化。

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