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信星培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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高級(jí)咖啡甜點(diǎn)考證培訓(xùn)

29 2017-06-28

高級(jí)咖啡甜點(diǎn)考證培訓(xùn)?咖啡師工作時(shí)間自在,分為不同的時(shí)間段,便于兼職,經(jīng)過專業(yè)咖啡校園訓(xùn)練后也能夠自個(gè)創(chuàng)業(yè)。這個(gè)時(shí)候選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就非常的關(guān)鍵。

咖啡基礎(chǔ)知識(shí)介紹!

抗氧化才華

近年,只要是具有抗氧化功用的食物都在商場大行其道,通常所熟知的蔬菜水果含豐盛A、C、B族維生素的食物,以及在日本適當(dāng)盛行的茶,之所以被視是健康的食物,便是為它們富含豐盛的抗氧化物質(zhì),可以敵對(duì)自由基對(duì)人體的損害。日前有研討陳說指出,咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多4倍,更能敵對(duì)心血管疾病,且咖啡本身也契合抗氧化物的原則,色(深)又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物質(zhì)也因著沖泡的辦法有所不同,如美式咖啡含抗氧化物質(zhì)量最少,而Espresso所含的抗氧化最多??Х仍诩恿四叹窈螅膊粫?huì)影其抗氧化的效果。

咖啡制作的小技巧,終會(huì)變成大技巧!

意大利純(濃縮)咖啡--ESPRESSO:

原料:意式蒸汽加壓壺,最濃強(qiáng)炒咖啡豆極細(xì)研磨6-8克

制造:適當(dāng)歡騰水寫入意式蒸汽下壺,咖啡粉放入咖啡籃,按壓,上下壺?cái)Q緊,加火,水沖入上壺稍候。

意式拿鐵咖啡--CARFEELATTE:

原料:小杯ESPRESSO,2-4杯熱牛奶

制造:在熱ESPRESSO中直接參加2-4乃至6份挨近歡騰的牛奶。

PS:用較高馬克杯盛裝,可用打蛋器將牛奶打起泡沫,替代牛奶則變成美式拿鐵。

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