荔灣區(qū)港式茶餐廳培訓(xùn)課程
58 2017-06-28
1
原盅蒸飯： 冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯
2
實(shí)用汁醬： 黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作
3
竹筒飯： 咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯
4
美味碟頭飯： 咖喱雞飯、魚香茄子飯
5
扒類碟頭飯：牛扒、豬扒、雞扒等
6
煱飯類： 白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯
7
意粉類： 肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉
8
小炒類： 豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦
9
煎炸類： 蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒
10
燒烤類： 烤雞腿、烤雞全翼
11
啫啫類： 煲仔啫腸粉、啫啫雞
12
炒飯類： 咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯
13
小食類： 吉列茄子（煙肉茄子卷）、串燒牛肉、孜然雞柳
14
三文治類： 芝士火腿三文治、西多士、蝦多士
15
湯類： 羅宋湯、忌廉湯
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