廣州去哪里學(xué)廚師
36 2017-06-28
廣州去哪里學(xué)廚師?越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見,君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚,你就是這個(gè)社會上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎?那你還在等什么?
廚師這些不得不知
和面團(tuán)如何做到不粘手
要想南瓜和面做到“三光”,最關(guān)鍵的地方就是對于蒸好南瓜的水分處理。先把南瓜泥中的水全倒入小碗中,和面過程根據(jù)面團(tuán)的硬度逐步加水,加水的時(shí)候不要用碗倒,而是用手直接到盛水的碗中去蘸,然后把手上的水淋到和面盆里。
1、把糯米粉按量倒入南瓜泥中,用筷子代替手?jǐn)噭?dòng)成松散的絮狀面片,俗稱“雪花面”。
2、用手把面片搓到一起,邊揉搓邊用手蘸南瓜水淋到面盆中,調(diào)節(jié)軟硬度,直至揉成想要的效果。
廣州去哪里學(xué)廚師:houxue/news/383548
廚師怎么弄,這些都是!
湯太咸又不宜兌水時(shí),可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中;也可將一把米或面粉用布包起來放入湯中。
湯太膩,將少量紫菜在火上烤一下,然后撒入湯中。
花生米用油熟,盛入盤中,趁熱撒上少許白酒,稍涼后再撒上少許食鹽,放置幾天幾夜都穌脆如初。
廣州去哪里學(xué)廚師:中西餐飲培訓(xùn)班
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