班目名稱港式茶餐廳班課程

場地和設(shè)備擁有達(dá)200平方米的專門實習(xí)場地，按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實習(xí)需要的示范操作場地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實操示范。

教學(xué)實習(xí)菜式包括1原盅蒸飯：冬菇云耳滑雞飯、豉汁排骨飯

2實用汁醬：黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁的制作

3竹筒飯：咸魚花腩飯、梅菜肉餅飯

4美味碟頭飯：咖喱雞飯、魚香茄子飯

5扒類碟頭飯：牛扒、豬扒、雞扒等

6煱飯類：白汁芝士海鮮飯、港式豬扒飯

7意粉類：肉醬意粉、黑椒牛柳炒意粉

8小炒類：豉椒炒雞坱、東瀛炒大蝦

9煎炸類：蒜香雞中翼、香煎魚、炸豬扒

10燒烤類：烤雞腿、烤雞全翼

11啫啫類：煲仔啫腸粉、啫啫雞

12炒飯類：咸魚雞粒炒飯、楊州炒飯、泰式炒飯

13小食類：吉列茄子（煙肉茄子卷）、串燒牛肉、孜然雞柳

14三文治類：芝士火腿三文治、西多士、蝦多士

15湯類：羅宋湯、忌廉湯

學(xué)時三周學(xué)費2450元隨報隨學(xué)免費食宿