成都學(xué)習(xí)廚師的學(xué)校？烹飪科學(xué)的發(fā)展，使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。食品機(jī)械的普及使廚師大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度;新型燃燒和新型灶具的使用，使廚師少受“三廢”污染之害。總之，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，將再也不是目不識(shí)盯滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”，而應(yīng)是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。

廚師這些不得不知

繁忙的現(xiàn)代都市，工作壓力越來越大，生活節(jié)奏越來越快，導(dǎo)致大部分上班族加入了“起床困難戶”的隊(duì)伍：起床+洗漱+穿衣出門幾分鐘內(nèi)搞定，至于早餐，無非是附近早餐店買份豆?jié){包子邊走邊吃，更有甚者，干脆戒掉了早餐。事實(shí)證明，不吃早餐，對(duì)人體的大腦、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)都會(huì)有一定的影響，長期不吃早餐，將嚴(yán)重我們的影響身體健康。

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廚師，你看看

牛奶煮糊了，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好。

放有辣椒的菜太辣時(shí)或炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，辣味大減。

烹調(diào)時(shí)，放醬油若錯(cuò)倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。

菜太酸，將一只松花蛋搗爛放入。

菜太辣，放一只雞蛋同炒。

菜太辣，放些醋可減低辣味。

菜太苦，滴入少許白醋。

成都學(xué)習(xí)廚師的學(xué)校:中西餐飲培訓(xùn)班

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