面條的特色在于科學(xué)搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，以水火相濟(jì)達(dá)到食補(bǔ)并舉，食醫(yī)相助，重在養(yǎng)生，采用文火蒸制而成，風(fēng)味獨(dú)特，色、香、味俱全，此乃湯之上品。無(wú)論是當(dāng)做小吃還是正餐都可以。面食一直是頗受人們偏愛(ài)的一種傳統(tǒng)美食，有些地方甚至還以面食為主食?，F(xiàn)在，在飲食行業(yè)作為可塑性的一種食物，還是有很大的市場(chǎng)前景的。

面食培訓(xùn)種類(紅湯、清湯、干拌)

1、紅燒牛肉面(米線)2、擔(dān)擔(dān)面3、肥腸面(米線)4、雜醬面(米線)5、特色藤椒面

6、生椒牛肉面7、宜賓燃面8、酸菜肉絲面(米線)9、重慶小面10、雞雜面(米線)

11、豌雜面(米線)12、清湯抄手、紅油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手13、素酸辣粉、雜醬酸辣粉14、川北涼粉15、雞絲涼面

注(贈(zèng)送炒飯、蓋澆飯)

培訓(xùn)流程：

1、原材料的選購(gòu)與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

無(wú)數(shù)事實(shí)證明，若想創(chuàng)業(yè)達(dá)到致富的目的，就必須在創(chuàng)業(yè)前掌握相關(guān)的知識(shí)。創(chuàng)業(yè)屬于開(kāi)拓性的事業(yè)，其機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。在這種文化和時(shí)代背景下，小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)家特色面館真的是前途無(wú)限，但是創(chuàng)業(yè)想成功就得把面館經(jīng)營(yíng)得有聲有色才可以哦。

我們了解您的特長(zhǎng)，告訴你如何抓住市場(chǎng)機(jī)遇，分析出所有可能遭遇的風(fēng)險(xiǎn)，告訴你化解之道，蜀味緣餐飲培訓(xùn)悉心講授面食培訓(xùn)，將每一位學(xué)員的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降到很低，憑借近幾十年成功的品牌經(jīng)驗(yàn)，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的選擇、搭配與數(shù)量，顧客飲食心理等，囊括了店鋪整體運(yùn)營(yíng)的全套思路，使您具備面食餐飲創(chuàng)業(yè)管理才能，成為創(chuàng)業(yè)型管理者。