串串香火鍋是川渝兩地的一種特色小吃，串串香之名的由來是因為它是一種將各種菜品用竹簽串起來，然后放在滾燙的火鍋中涮著吃的火鍋。串串香火鍋品類眾多，使用簡單，很受消費者的歡迎。

串串香火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、串串香火鍋底料的識別和配方。

2、串串香火鍋香料的識別和配方。

3、串串香火鍋糍粑辣椒的制作方法。

4、串串香火鍋底料的炒制方法。

5、串串香火鍋老油的處理方法。

6、串串香火鍋味型的調(diào)配方法。

7、串串香火鍋秘制味碟技巧。

8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

9、串串香火鍋的勾兌方法和技巧。

10、串串香火鍋主要原材料的好壞識別等。

串串香特色

串串香不僅入口麻辣香味，價格也實惠，素的五毛，葷的1元，有些特質(zhì)的2、3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片，土豆，大頭菜，海白菜，海帶，青筍，貢菜，萵筍，豆腐，西蘭花等葷的有:郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉，翅膀，特質(zhì)的有：脆皮腸，火腿腸，兔子.......

串串的利潤是非?？捎^的，一般一個土豆至少可以穿10串，一串兩毛，一個土豆就可以買到2塊錢左右。例如一個魚豆腐可以穿成5穿，一串2毛錢，一個魚豆腐也可以買到一塊錢，所以一些食客從中看到了商機，看到人家生意這么好，也想開一家串串店，又苦于沒有技術(shù)，咱們成都蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校就是為這些想創(chuàng)業(yè)確苦于沒有的人量身打造的，來這里我們有專業(yè)的廚師教您炒制串串底料，以及調(diào)湯兌湯等細節(jié)，核心技術(shù)全交，配方全給。有的學(xué)員串串店已經(jīng)開業(yè)一年多了，每天的營業(yè)額都在一千塊錢左右，兩口子得還可以一邊帶小孩一邊賺錢，在于不用去外地打工，將小孩留守在家中。西安學(xué)員的串串店也在籌備之中，再過一個星期就可以試營業(yè)了。如果您也想學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，可以來我們成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校實地考察，免費試吃，滿意再報名學(xué)習(xí)。

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