蘇州咖啡師學(xué)習(xí)哪里好？咖啡師可以是調(diào)酒師,咖啡和酒的關(guān)系如此密切,密切到根本不可能分開來劃分明確的界限.咖啡師掌握的不僅僅是咖啡的知識,同時他們還必須了解酒,并掌握一些調(diào)酒技能,花式咖啡中常常會用都的技法很多都來自調(diào)酒,當(dāng)咖啡師們能制作出精致的花式咖啡時,他們也同時能制作部分的雞尾酒.

咖啡師，這些東西知道了！

滴漏式咖啡又稱手沖咖啡，這種滴漏壺的構(gòu)造很簡單，只要一個圓錐形容器，很像一個杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡即可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，變落入杯子里，所以只會萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。而要做出完美的手沖咖啡，掌握好沖泡咖啡的水質(zhì)和水溫是很關(guān)鍵的，水溫通常控制在90°C左右，根據(jù)咖啡豆的烘焙程度不同也有也有細(xì)微差別。新手練習(xí)手沖咖啡時可以用溫度計來控制水溫，經(jīng)驗比較豐富的咖啡師則可以憑時間和手感來判斷水溫。

關(guān)于咖啡師，這些不得不了解!

咖啡一定要趁熱喝才行哦，注意咖啡溫度在91—96度之間時咖啡能散發(fā)原味濃香，當(dāng)然了，在85-88度之間飲用是最好的哦。

蘇州咖啡師學(xué)習(xí)哪里好:中西餐飲培訓(xùn)

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